1. Úvod
V červenci 2023 Světová zdravotnická organizace (WHO) klasifikovala sodové sladidlo aspartam jako možný karcinogen, ale uvedla, že aspartam je bezpečné konzumovat v rámci denního limitu 40 miligramů na kilogram tělesné hmotnosti člověka podle nejnovějších výsledků hodnocení týkajících se dopadů necukerného sladidla aspartamu na zdraví. Co takhle další sladidlo steviosid? Je steviosid reduktor cukru nebo zabiják zdraví?
2. Současná situace na steviosidu
Steviosid (také nazývaný glykosid stévie) byl považován za "třetí největší zdroj přírodního cukru na světě" díky svému nízkému kalorii, vysoké sladkosti, dobré stabilitě a nízké ceně, který je široce používán v medicíně, denních chemikáliích, nápojích, potravinářském, pivovarnickém a dalším průmyslu.
3. Regulační aplikace a kontrola steviosidu
Výše zmíněná zpráva WHO o možné karcinogenezi sodného sladidla aspartamu je založena na vysokém příjmu. Dospělý člověk vážící 70 kilogramů nebo 154 liber by musel vypít více než 9 až 14 plechovek limonády obsahující aspartam denně, aby překročil limit a potenciálně čelil zdravotním rizikům. Není třeba se obávat rizika karcinogeneze v případě zdravého příjmu. Stejná situace platí i pro další sladidlo steviosid.
Steviosid je schválen jako sladidlo v potravinách v zemích jako pevninská Čína, Japonsko, Korea, Austrálie, Nový Zéland, USA a Evropská unie. V Číně existují podrobné specifikace potravinářské přídatné látky steviosid (GB 2760-2014).
4. Terapeutické vlastnosti steviosidu
4.1 Protinádorový účinek
Steviosid může být použit jako cenný kandidát na chemoterapii, který má být dále zkoumán pro léčbu rakoviny. Aktivita známého nádorového promotoru, 12-O-tetradekanoylforbol-13-acetátu (TPA), je úspěšně inhibována steviosidem v myším modelu rakoviny kůže. Kromě toho může steviosid snížit výskyt adenomu mléčné žlázy u potkanů F344.
4.2 Antihypertenzní aktivita
Hypotenzní účinek pozorovaný u potkanů po chronickém perorálním podání (30 dní) 2,67 g listů stévie/den byl potvrzen u spontánně hypertenzních potkanů. V tomto myším modelu je steviosid (100 mg / kg; i.v.) schopen snížit krevní tlak beze změny hladin sérového epinefrinu, norepinefrinu nebo dopaminu.
4.3 Antidiabetika
U diabetických potkanů steviosid (0,2 g/kg; i.v. podání) snižuje hladiny glukózy v krvi, ale zvyšuje inzulínové odpovědi a reakce na intravenózní glukózový toleranční test (IVGT). Steviosid také zvyšuje hladiny inzulínu nad bazální během IVGT, aniž by změnil odpověď glukózy v krvi, u normálních potkanů, což naznačuje jeho potenciál jako kandidáta na lék na diabetes 2. typu.
4.4 Inhibice patogenních bakterií
Steviosid prokázal antibakteriální účinek na různé patogenní bakterie přenášené potravinami, včetně Escherichia coli, známého etiologického činitele těžkého průjmu. Pokud jde o antivirové vlastnosti, zdá se, že steviosid brání vazbě rotaviru na hostitelské buňky. Rotavirus je běžně spojován s dětskou gastroenteritidou.
4.5 Protizánětlivé vlastnosti
V buňkách THP1 stimulovaných lipopolysacharidy (LPS) inhibuje steviosid (1 mM) NF-kB. Steviosid navíc zabraňuje in vitro upregulaci genů zapojených do zánětu jater. Kromě toho testy silico prokazují jeho antagonistický účinek u dvou prozánětlivých receptorů: receptoru tumor nekrotizujícího faktoru (TNFR)-1 a Toll-like receptoru (TLR)-4-MD2.
4.6 Antioxidační schopnost
Antioxidační účinky steviosidu a rebaudiosidu A byly potvrzeny na rybím modelu, přičemž oba účinně kontrolují lipoperoxidaci a karbonylaci proteinů. Kromě toho steviosid zabraňuje oxidačnímu poškození DNA v játrech a ledvinách myšího modelu diabetu 2. typu.
5 Závěr
Pokud je příjem správně kontrolován, může být steviosid velmi užitečný. Steviosid je velkým příslibem v klinické léčbě a každodenní zdravotní péči.
Odkaz
Orellana-Paucar A. M. (2023). Steviosidy ze Stevia rebaudiana: Aktualizovaný přehled jejich sladící aktivity, farmakologických vlastností a bezpečnostních aspektů. Molekuly (Basilej, Švýcarsko), 28(3), 1258. https://doi.org/10.3390/molecules28031258
Vlastnosti a výhody produktu BONTAC Stevioside Reb-D
BONTAC je držitelem mezinárodní přihlášky a autorizovaných patentů na Stevioside Reb-D (US11312948B2 & ZL2018800019752), kde lze lépe zajistit kvalitu produktu (čistotu a stabilitu).
Zřeknutí se
BONTAC nenese žádnou odpovědnost za jakékoli nároky vyplývající přímo nebo nepřímo z vašeho spoléhání se na informace a materiály na této webové stránce.