| Tipo | Conteúdo |
| Nome do produto: | Rebaudiosídeo / Stevia RebM |
| Aparência | Branco |
| Estado | Pó |
| Ensaio (base seca) | ≥95,0% |
| Nº CAS: | 1220616-44-3 |
| Fórmula química: | C56H90O33 |
| Peso molecular: | 1291,3 g/mol |
DescriçãoO rebaudiosídeo M (Stevia Reb-M) tem o sabor mais próximo da sacarose entre os mais de 60 glicosídeos de esteviol descobertos até agora, e seu amargor é significativamente enfraquecido em comparação com outros glicosídeos de esteviol, o que é propício para o desenvolvimento de fórmulas.
Comparado com outros esteviosídeos, o Rebaudioside M (Stevia Reb-M) tem o maior múltiplo de doçura de 250 ~ 350 vezes (em comparação com a sacarose) e tem os melhores benefícios econômicos ao calcular a relação doçura-preço. Os benefícios econômicos dos produtos Reb-M produzidos por alguns métodos já são iguais ou melhores do que os da sacarose.
Especificações| Aparência | Branco |
| Estado | Pó |
| Perda por secagem | 1.15% |
| Teor de cinzas | ≤1% |
| Ensaio (base seca) | ≥95.0% |
| ph | 5.92 |
| Pb | ≤1.0 ppm |
| Tatal como | ≤1,0 ppm |
| Resíduo de etanol | ≤5000 ppm |
| Resíduo de metanol | ≤200ppm |
| Contagem microbiana total | 120 CFU/g |
| Contagem microbiana de mofo | 40 CPN/g |
| Coliformes | ＜3 MPN/g |
| Enterobacterales | ≤10 CFU/g |
| Staphylococcus Aureus | ≤10 CFU/g |
| Salmonella | N.D |
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