01 de janeiro
O esteviosídeo é um redutor de açúcar ou um assassino para a saúde?
1. Introdução
Em julho de 2023, a Organização Mundial da Saúde (OMS) classificou o adoçante de refrigerante aspartame como um possível cancerígeno, mas disse que o aspartame é seguro para consumo dentro de um limite diário de 40 miligramas por quilograma de peso corporal de uma pessoa, de acordo com os últimos resultados da avaliação sobre os impactos do adoçante sem açúcar aspartame na saúde. Que tal outro adoçante esteviosídeo? O esteviosídeo é um redutor de açúcar ou um assassino para a saúde?
2. Situação actual do esteviósido
O esteviosídeo (também denominado glicosídeo de estévia) tem sido considerado "a terceira maior fonte de açúcar natural em todo o mundo" em virtude de sua baixa caloria, alta doçura, boa estabilidade e baixo preço, que é amplamente utilizado na medicina, produtos químicos diários, bebidas, alimentos, cervejarias e outras indústrias.
3. Aplicação e controlo regulamentares de esteviosídeo
O relatório da OMS acima mencionado sobre a possível carcinogênese do adoçante de refrigerante aspartame é baseado na alta ingestão. Um adulto pesando 70 quilos ou 154 libras teria que beber mais de 9 a 14 latas de refrigerante contendo aspartame diariamente para exceder o limite e potencialmente enfrentar riscos à saúde. Não há necessidade de se preocupar com o risco de carcinogênese no caso de ingestão saudável. A mesma situação é aplicável a outro edulcorante, o esteviosídeo.
O esteviosídeo é aprovado para ser adoçante em alimentos em países como China Continental, Japão, Coréia, Austrália, Nova Zelândia, EUA e União Europeia. Na China, existem especificações detalhadas sobre o aditivo alimentar esteviosídeo (GB 2760-2014).
O esteviosídeo é aprovado para ser adoçante em alimentos em países como China Continental, Japão, Coréia, Austrália, Nova Zelândia, EUA e União Europeia. Na China, existem especificações detalhadas sobre o aditivo alimentar esteviosídeo (GB 2760-2014).
4. As propriedades terapêuticas do esteviosídeo
4.1 Efeito antitumoral
O esteviosídeo pode ser aplicado como um valioso candidato a quimioterapia a ser investigado para a terapia do câncer. A atividade do conhecido promotor tumoral, 12-O-tetradecanoilforbol-13-acetato (TPA), é inibida com sucesso com esteviosídeo em um modelo de câncer de pele murino. Além disso, o esteviosídeo pode reduzir a incidência de adenoma mamário em ratos F344.
4.2 Atividade anti-hipertensiva
O efeito hipotensor observado em ratos após administração oral crônica (30 dias) de 2,67 g de folhas de estévia/dia foi confirmado em ratos espontaneamente hipertensos. Nesse modelo murino, o esteviosídeo (100 mg / kg; i.v.) é capaz de reduzir a pressão arterial sem alteração nos níveis séricos de epinefrina, norepinefrina ou dopamina.
4.3 Antidiabéticos
Em ratos diabéticos, o esteviosídeo (0,2 g / kg; administração intravenosa) diminui os níveis sanguíneos de glicose, mas aumenta as respostas e reações à insulina a um teste de tolerância à glicose intravenosa (IVGT). Além disso, o esteviosídeo aumenta os níveis de insulina acima dos basais durante a IVGT, sem alterar a resposta à glicose no sangue, em ratos normais, sugerindo seu potencial como candidato a medicamento para diabetes tipo 2.
4.4 Inibição de bactérias patogênicas
O esteviosídeo demonstrou ação antibacteriana em várias bactérias patogênicas transmitidas por alimentos, incluindo Escherichia coli, um conhecido agente etiológico de diarreia grave. Em relação às propriedades antivirais, o esteviosídeo parece impedir a ligação do rotavírus às células hospedeiras. O rotavírus é comumente associado à gastroenterite pediátrica.
4.5 Propriedade anti-inflamatória
Em células THP1 estimuladas por lipopolissacarídeos (LPS), o esteviosídeo (1mM) inibe o NF-κB. Além disso, o esteviosídeo previne a regulação positiva in vitro de genes envolvidos na inflamação do fígado. Além disso, ensaios in silico demonstram sua ação antagônica em dois receptores pró-inflamatórios: receptor do fator de necrose tumoral (TNFR)-1 e receptor Toll-like (TLR)-4-MD2.
4.6 Capacidade antioxidante
Os efeitos antioxidantes do esteviosídeo e do rebaudiosídeo A foram confirmados em um modelo de peixe, ambos controlando efetivamente a lipoperoxidação e a carbonilação de proteínas. Além disso, o esteviosídeo previne danos oxidativos ao DNA nos fígados e rins de um modelo murino de diabetes tipo 2.
5 Conclusão
Desde que a ingestão seja devidamente controlada, o esteviosídeo pode ser muito útil. O esteviosídeo é uma grande promessa no tratamento clínico e nos cuidados diários de saúde.
Referência
Orellana-Paucar AM (2023). Steviosides de Stevia rebaudiana: uma visão geral atualizada de sua atividade adoçante, propriedades farmacológicas e aspectos de segurança. Moléculas (Basileia, Suíça), 28(3), 1258. https://doi.org/10.3390/molecules28031258Características e vantagens do produto BONTAC Stevioside Reb-D
A BONTAC possui o pedido internacional e patentes autorizadas em Esteviosídeo Reb-D (US11312948B2 e ZL2018800019752), onde a qualidade do produto (pureza e estabilidade) pode ser melhor assegurada.
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