O esteviosídeo é um redutor de açúcar ou um assassino da saúde?
1. Introdução
Em julho de 2023, a Organização Mundial da Saúde (OMS) classificou o adoçante de refrigerante aspartame como um possível cancerígeno, mas disse que o aspartame é seguro para consumir dentro de um limite diário de 40 miligramas por quilograma de peso corporal de uma pessoa Podle nejnovějších výsledků hodnocení dopadů bezcukerného sladidla aspartamu na zdraví. Co takhle další sladidlo steviosid? Je steviosid prostředek snižující cukr nebo zabiják zdraví?
2. Situação actual do esteviosídeo
Stevioside (também denominado glicosídeo de estévia) tem sido considerada como "a terceira maior fonte de açúcar natural em todo o mundo" em virtude de sua baixa caloria, alta doçura, boa estabilidade e baixo preço, que é amplamente utilizado na medicina, produtos químicos diários, bebidas, alimentos, cervejaria e outras indústrias.
3. Aplicação e controle regulatório steviosidu
Ovýše uvedená zpráva WHO o možné karcinogeneziSladidlo sody Aspartam je založen na vysokém příjmu.Dospělý člověk vážící 70 kilogramů nebo 154 liber by musel vypít více než 9 kilogramů na 14 plechovek limonády obsahující aspartam denně, aby překročili limit a potenciálně čelili zdravotním rizikům. Není třeba se obávat rizikakarcinogeneze v případě zdravého příjmu. Stejná situace platí prodalší sladidlo steviosid.
Steviosid é aprovado ser adoçante em alimentos em países como China Continental, Japão, Coreia, Austrália, Nova Zelândia, EUA e União Europeia. V Čínějsou k dispozici podrobné specifikace na Potravinářská přídatná látka steviosid (GB 2760-2014).
Steviosid é aprovado ser adoçante em alimentos em países como China Continental, Japão, Coreia, Austrália, Nova Zelândia, EUA e União Europeia. V Čínějsou k dispozici podrobné specifikace na Potravinářská přídatná látka steviosid (GB 2760-2014).
4. As propriedades terapêuticas do esteviosídeo
4.1Antitumoralefekt
Steviosid může být použit jako cenný kandidát na chemoterapii, který má být dále zkoumán pro léčbu rakoviny. Aktivita známého nádorového promotoru, 12-O-tetradekanoylphorbol-13-acetátu (TPA), je úspěšně inhibována steviosidem v myším modelu rakoviny kůže. Kromě toho může steviosid snížit výskyt adenomu mléčné žlázy u potkanů F344.
4.2Atividade anti-hipertensiva
Hypotenzní účinek pozorovaný u potkanů po chronickém perorálním podání (30 dní) 2,67 g listů stévie/den byl potvrzen u spontánně hypertenzních potkanů. V tomto myším modelu je steviosid (100 mg/kg; i.v.) schopen snížit krevní tlak beze změny hladin adrenalinu, noradrenalinu nebo dopaminu v séru.
4.3Antidiabéticos
U diabetických potkanů steviosid (0,2 g/kg; i.v. podání) snižuje hladinu glukózy v krvi, ale zároveň zvyšuje inzulínové odpovědi a reakce na intravenózní glukózový toleranční test (IVGT). Steviosid také zvyšuje hladiny inzulínu nad bazální během IVGT, aniž by změnil odpověď glukózy v krvi, u normálních potkanů, což naznačuje jeho potenciál jako kandidáta na lék na diabetes 2. typu.
4.4Inhibice patogenních bakterií
O esteviosídeo demonstrou ação antibacteriana sobre várias bactérias patogênicas transmitidas por alimentos, incluindo Escherichia coli, um conhecido agente etiológico de diarreia grave. Em relação às propriedades antivirais, o esteviosídeo parece impedir a ligação do rotavírus às células do hospedeiro. O rotavírus é comumente associado a dětská gastroenteritida.
4.5Propriedade anti-inflamatória
V buňkách THP1 stimulovaných lipopolysacharidem (LPS) inhibuje steviosid (1 mM) NF-κB. Steviosid navíc zabraňuje in vitro upregulaci genů, které se podílejí na zánětu jater. Kromě toho silicotesty prokazují jeho antagonistický účinek ve dvou prozánětlivých receptory: receptor tumor nekrotizujícího faktoru (TNFR)-1 a Toll-like receptor (TLR)-4-MD2.
4.6Antioxidační schopnost
Antioxidační účinky steviosidu a rebaudiosidu A byly potvrzeny na rybím modelu, které účinně kontrolují lipoperoxidaci a karbonylaci proteinů. Kromě toho steviosid zabraňuje oxidačnímu poškození DNA v játrech a ledvinách myšího modelu diabetu 2. typu.
5 Conclusão
Pokud je příjem správně kontrolován, může být steviosid velmi užitečný. Steviosid je velkým příslibem v klinické léčbě a každodenní zdravotní péči.
Referência
Orellana-Paucar A. M. (2023). Steviosidy ze stévie rebaudiana: Aktualizovaný přehled jejich sladící aktivity, farmakologických vlastností a bezpečnostních aspektů. Molekuly (Basilej, Švýcarsko), 28(3), 1258. //doi.org/10.3390/molecules28031258Vlastnosti a výhody produktu BONTAC Stevioside Reb-D
